تقدم “رصد – اليوم الأربعاء – في خدمة “طبق اليوم” مقادير وطريقة عمل “كفتة الدجاج بالفرن”
أولا – المقادير:
- فيليه دجاج مقطع بشكل صغير
- مايونيز
- دقيق
- بصل مقطع بشكل صغير
- بهارات
- بيض
- ثوم مهروس
- مشروم
- شرائح طماطم
- بصل مقطع شرائح
- تشيكله من الجبن “شيدر وموتزاريلا”
ثانيا – الطريقة:
- تجهيز الكفتة
- يتم إحضار وعاء مقعر” غويط”، ثم وضع فيليه الدجاج ثم اضافه البصل المفروم عليه، ثم الدقيق ثم المايونيز، ثم البيضه، ثم الشطه والبهارات والملح والفلفل الاسود، ثم يتم إضافة الثوم المهروس ، يتم يتم تقليب وخلط كل المكونات بالوعاء معا بشكل جيد.
- يتم وضع وعاء على النار ووضع بضع من قطرات زيت ويتم وضعهم على النار، حتى يتم تسخين الزيت، ثم تشكل عجينه الكفته على شكل قرص ووضعها واحده تلو الاخرى ليتم قليها على النار، وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي.
- يتم وضع اقراص الكفته المقلية بصينيه الفرن.
- يتم وضع شرائح البصل على النار مع بضع قطرات الزيت، ويتم التقليب ثم وضع بعض قطع المشروم على البصل ويتم “تشويحهم” على النار، ثم يتم تسويته بشكل متوسط.
- يتم توزيع البصل والمشروم فوق اقراص الدجاج بصينيه الفرن، ثم توزيع شرائح الطماطم بأعلى، ثم توزيع كميه الجبن المختلفه” الموتزاريلا والشيدر” او الجبن الرومى على وجه الصينيه، ثم يتم ادخال الصينية الفرن على درجه 180.
- يتم تقديم كفته الدجاج بالفرن مع المكرونه والسلطه الخضراء.
