يعتبر الكاتشب (المكون الرئيسي فيه الطماطم)، من البهارات الأكثر شيوعًا، ومحببًا للكثيرين، وغالبًا ما يضاف للأطعمة الدهنية مثل الهامبرجر، والهوت دوج، والبطاطس المقلية.
عن فوائد “الكاتشب”، يقول موقع “Health.com”: يمكن استخدام الكاتشب لإضافة نكهة إلى الأطعمة ويكون مفيدًا لأنه منخفض في السعرات الحرارية؛ حيث إن 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم توفر 15 سعرًا حراريًا فقط، أي أقل من 1 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من 2000 سعر حراري، و هو أقل بكثير من السعرات الحرارية المتوفرة في التوابل الأخرى، مثل المايونيز، والذي يوفر 100 سعر حراري لكل 1 ملعقة.
ويحتوي الكاتشب على معجل عالٍ من “الليكوبين”، وهو مضاد للأكسدة، مما يعني أنه يحمي خلايا الجسم من ضرر الشوارد الحرة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن جمعية السرطان الأميركية، أظهرت أن الليكوبين قد يساعد أيضًا في تعزيز مستويات الكولسترول وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان المثانة وعنق الرحم والبروستاتا والرئة وسرطان المعدة.
