يتجه أغلبنا إلى تناول الأطعمة اللذيذة ذات المذاق الرائع، بغض النظر عن المخاطر الصحية التي قد تسببها لاحقا، حيث تجعلنا اللذة اللحظية التي نشعر بها جراء تناول هذه الأكلات ننسى الأضرار التي ستلحق بصحتنا على المدى القريب والبعيد.

ويشير هذا التقرير إلى مجموعة من الأطعمة التي يجب أن نتجنبها أو نحد من تناولها، لأنها تساهم في إضعاف الذاكرة وحدوث النسيان ورفع فرص الإصابة بآلزهايمر، والذي يعد من أخطر أمراض المخ والأعصاب.

1- العديد من أنواع الجبن:

مثل الجبن المودزاريلا والجبن المطبوخ والجبن التركي، حيث تتسبب في زيادة مستويات البروتينات التي تحفز الإصابة بآلزهايمر.

2- اللحوم المصنعة والباردة:

مثل السجق والسوسيس واللانشون والبلوبيف، حيث تحتوي على مركبات النتروزامين “nitrosamines”، والتي تحفز الكبد لإنتاج بعض الدهون السامة للمخ، والتي ترفع فرص الإصابة بآلزهايمر.

3- الأطعمة البيضاء:

وتشمل المكرونة والكيك والسكر الأبيض والأرز الأبيض والخبز الأبيض، حيث تساهم حال تناولها في رفع مستويات الأنسولين بشكل ملحوظ وإصابة المخ بالسموم ورفع فرص النسيان والإصابة بآلزهايمر.

4- الفشار المحضر داخل الميكرويف:

يحتوي على مركب ثنائي الأسيتيل “diacetyl”، والذي يزيد من تجمعات الأميلويد داخل المخ، وربطت العديد من الأبحاث تلك البروتينات بمرض آلزهايمر.