أوضحت خبيرة التغذية الفرنسية "فلورانس دان" أن الذين يتناولون الكرنب والخضروات الخضراء بكثرة يتمتعون بطاقة ذهنية أكبر لاحتوائها على فيتامين "بي 9" الذي يلعب دوًرا أساسيًا في أنتاج الخلايا العصبية الناقلة والتي تصل إلى الذاكرة.
وأشارت الخبيرة بحسب وكالة "أنباء الشرق الأوسط"، أن الكرنب يعد من الخضروات الغنية بفيتامينات "سى – و – ه" التي تحمي الخلايا العصبية لانها مضادات للأكسدة ، كماأنه سهل الهضم في حالة سلقه أو تسويته على البخار.
