كشفت دراسة حديثة، أن النظام الغذائي الذي يتم فيه إبدال الدهون الموجودة في اللحم مع الدهون النباتية الموجودة في النباتات، قد يقلل خطر الموت المبكر بنسبة تتراوح من 24 إلى 26%.
وذكرت الدراسة التي قام بها باحثون من جامعة هارفارد، أن الدهون النباتية، مثل تلك الموجودة في الأفوكادو وزيت الزيتون، تقلل إلى حد كبير من خطر وفاة الشخص قبل أوانه.
كما أوضحت الدراسة أن الدهون التي قد يأكلها الناس قد تحدث فرقا كبيرا في أعمارهم، مشيرة أن الباحثين جمعوا معلومات من 93000 رجل وامرأة عن طريق تحليل معلومات دراسات سابقة ما بين فترة 1990 إلى 2012.
وأشار الباحثون أنه على الرغم من النتائج التي أكدت أن النظام الغذائي النباتي يساعد على زيادة فترة العمر، فإن الدراسة لا تقارن بشكل مباشر العناصر الغذائية الموجودة في الدهون النباتية مقابل العناصر الغذائية الموجودة في الدهون الحيوانية.
وكانت الدراسات السابقة قد أشارت إلى أن اتباع نظام غذائي ثري بالدهون النباتية غير المشبعة الأحادية تقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 16% وذلك بالمقارنة بالأنظمة الغذائية التي تفتقر إليها هذه المغذيات.
والجدير بالذكر أن الدهون الحيوانية هي التي توجد في اللحوم الحمراء والأسماك والبيض والألبان كاملة الدسم، أما الدهون النباتية فتتواجد في الأفوكادو والمكسرات وزبدة الفول السوداني وزيت الزيتون وزيت السمسم.
