نشرت صحيفة “جابان توداي” اليابانية تقريرًا حول اختراع جديد لخبير أطعمة ياباني يدعى يوكيتومو شيموتاي (74 عاما) تمكن من تحضير قهوة من الثوم بدون وجود لمادة الكافيين فيها.
وقال مخترع القهوة إنه توصّل إليها منذ أكثر من 30 عامًا عن طريق الصدفة بعدما أحرق قطعة من اللحم والثوم أثناء طهي الطعام وقام بإضافة الماء الساخن للثوم حيث وجده يُشبه القهوة التي تمتاز بالمرارة.
وأضاف أنه بعد تقاعده عن العمل قام بتحويل هذا المشروب إلى منتج حقيقي بعد قضاء سنوات في تحسين وصفته إلى نتيجة مرضية تمكن من تحقيقها قبل نحو 5 سنوات من خلال استخدام فرن كهربائي لتحميص الثوم, ثم طحنه بعد أن يبرد وتقطيره بالمياه الساخنة ليصبح قهوة.
وأشار “يوكيتومو” في حديثه لوكالة أنباء كيودو أن مشروبه هذا “ربما يكون الأول من نوعه في العالم” موضحًا أنه لا يحتوي على الكافيين كما أنه جيد لمن يرغب في شرب القهوة في الليل أو النساء الحوامل وأنه لا تُسبب رائحة الفم الكريهة”.
وتُباع قهوة الثوم في المتخر الخاص بـ”يوكيتومو” في مدينة نينوه اليابانية أو أكياس جاهزة للتحضير مقابل 2.8 دولار.
