في عصر السرعه تكون أوقاتنا مليئة بالكثير من الأعمال ولكن نحتاج للاهتمام بصحتنا وغذائنا ونحاول اليوم أن نقدم لقرائنا وصفات صحية وسريعه من غذاء ومشروب صحي وحلويات عربية جميلة للأسرة
الشراب هو شراب الليمون بالسكر، في قدر صغير على النار نذوب السكر في الماء على نار متوسطه مع التحريك حتى نتأكد من ذوبان السكر ثم يرفع القدر من النار ويترك شراب السكر حتى يبرد تماما.
وفي موزع زجاجي خاص للعصير حجم متوسط نضيف عصير الليمون , شراب السكر المبرد , مكعبات الثلج , شرائح الليمون , اوراق النعناع والماء، و
نحرك جيدا ويقدم في اكواب مع شريحه من الليمون وورقه نعناع.
وللغذاء دجاج حار وحلو مع الارز المسلوقوتشمل المكوناتكوبان ارز و3كوب ماء ساخن و½ 1 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة صغيرة سكر و1ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص
بالاضافة إلي 500 جرام صدور دجاج مسحبةو2 اسنان ثومو1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازجو1 ملعقة صغيرة خل و 2 ملعقة صغيرة صلصة الصوياو1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص
وللعجينة 1 كوب دقيقو½ كوب نشا الذرةو1 ملعقة صغيرة ملحو½ 1 كوب ماءو1 ملعقة صغيرة ملح
والخضار 1 رأس بصل كبيرو3 اسنان ثومو2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازجو½ قرن فلفل اخضر حار و2 حبة جزر متوسطة الحج و1 حبة فلفل اخضر حلوو1 قرن فلفل اخضر حارو½ كوب اناناس
والصلصة½ كوب سكر عادي و½ 1 كوب مرق دجاج و1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا و1ملعقة كبيرة خل و1 ملعقة صغيرة سائل الفلفل الاحمر الحار و1ملعقة كبيرة كاتش ابو2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة
للقلي½ لتر زيت نباتي
الطريقةيغسل الارز جيدا عدة مرات حتى يصبح الماء شفافا وينقع يوم كامل في ماء دافىء, ويصفى.
ثم يقطع الدجاج مكعبات 3 سم تقريباويبرش الزنجبيل ويدق الثوم ثم يتبل الدجاج بالمكونات ويترك مدة ساعتان على الاقل
ثم يغلى ماء ويضاف الملح والسكر والزيت , يضاف الارز ويحرك , يغطى ويترك على نار متوسطة حتى يصبح الماء بمستوى سطح الارز , يقلب بشوكة , تخفض الحرارة ويترك مدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج ثم يغط الدجاج في العجينة حتى يتغلف ويرفع ويقلى في الزيت حتى يصبح ذهبيا وينضج
يقطع البصل مربعات كبيرةثم يدق الثومثم يبرش الزنجبيلثم يقطع الجزر والفلفل والاناناس الى مكعبات متوسطة
ويحمى مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في الووكثم يضاف الزنجبيل والبصل والثوم ويقلبوا على نار عالية لدقيقةثم يضاف الجزر ويقلب لدقيقةثم يضاف الفلفل والاناناس ويقلبوا لدقيقة
تحرك بسرعة وتضاف فوق الخضار وتترك حتى تبدأ بالغليانويضاف الدجاج ويقلبثم يحمى مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في الووكويضاف الزنجبيل والبصل والثوم ويقلبوا على نار عالية لدقيقةويضاف الجزر ويقلب لدقيقةثم يضاف الفلفل والاناناس ويقلبا لدقيقة
والحلو قطايف عصافيري وهي عجينة قطايف غير مقلية محشية بالقشطة وتقدم مع العسل
المكونات قطايف عصافيري100 جرام كريمه ثقيلة و20 حبة قطايف صغيرة الحجم طازجةوعسل وزهر الليمون للزينة
طريقة التحضير تلصق اطراف عجينة القطايف نصف لصق ثم تحشى القطايف بالقشطة وتصف بصحن التقديمثم يوضع العسل على الوجه وتزين بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون
